不要以为简单地在需要烧烤的肉上翻腾了几下，然后就抹点酱料就可万事大吉了。其实在烤肉上下的功夫不同，烘烤的香味也不尽相同。不信
，你根据下面列出的注意烤一试，保证烘烤出好味道！
1，如果你准备好家庭自制的烧烤，无烟燃烧炉的选择是第一重要的事情。选择无烟燃烧炉的时候一定不要图便宜，一些劣质的无烟燃烧炉管是
普通卤素灯，烧烤速度特别慢。燃烧后会发挥很大的烟雾
污染的食物。良好的优质
无烟煤燃烧炉是纯不锈钢生产，质量也非常好。由于吃烧烤
是最重要的在外焦里嫩，所以要选择良好的无烟燃烧炉，是享受美味的基础。
2，在烧烤食物前，在烤架上刷一层油，以避免食物粘在烧烤盘上影响味道。当然，当然市面上的麦饭石材质的烤盘，即使烤盘上没有油也不会
粘锅的，随时保持用铁刷刷去烤盘上的残渣，保持清洁的烧烤，能力不会影响食物的味道。
3，可以烧烤食品的种类很多，材料的选择也非常好。猪肉：必须煮沸至熟，才可以食用，选举产生的肋骨，腰部，臀部上一个新的，并带来一
些脂肪的五花肉，这样烤的肉，给不会太干。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩和韧性，牛肩肉是最适合烤嫩的肉。无论是
美国牛肉，澳洲牛肉，
不宜被烤到全熟的食物，会破坏肉的新鲜。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。如果用柠檬的水浸泡前的烧烤，和一些淀粉，可以使肉更鲜嫩
。海鲜：一切正常，但是一定要选择新鲜的。新鲜的海鲜美味多汁密集和丰富的灵活性，从冰箱里的海鲜烧烤前固化时间应不超过30分钟。烤
鱿鱼的体积，上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，口感更好。蔬菜，水果，根茎类，蘑菇类，汁少质地较硬的蔬菜和水果为主，如玉米，青椒，菠萝，香蕉等。
4，食品烤盘上，心急的人总是担心烧焦，不停地翻身。事实上，这有助于延长烘烤时间，其实这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，
造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了烤盘上，说明蛋白质还没有完全受热，硬
拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象
5，食物在烘烤过程中，时间越长，水分和
油脂的损失越大的，口感也就越干涩。因此，在烧烤过程中应在食物适量刷一些烧烤酱，可保持食物
湿润度，并增加味道，但要小心，不要刷太多，而造成食物过咸。
