无烟烧烤炉

　　随着气温越来越高，清爽的夏天我们又可以一起约着吃烧烤了，喝着啤酒，吃着烤串，这样的生活岂不快哉。夏天到了，吃烧烤炉的人越来越多，作为餐厅来说，需要什么样的烧烤设备，现在市面上的烧烤炉非常多，我们该如何挑选呢？

　　首先功率的选择是烧烤炉的重点，功率越大说明烧烤炉的工作效率越高，这样烤肉速度才约快，但我们也需要注意不要选择太大的烧烤炉功率，绝对不能让其超过电路所能承载的******承载数，一般来说可以参照烧烤炉注明的适用人群来选择适用。

　　一般电烧烤炉都会注明使用人数，比如如果要开店，一般8人聚会，就要选择10人以上适用的型号，这样才可以预防不够吃、或者烧烤太慢等情况。

　　油烟也是选择的重点，在室内使用的话，还要选择无烟烧烤炉，没有油烟也决定了能否在室内使用的关键，一些电烧烤炉使用劣质温控器，在高温环境下温度控制不稳定，就会产生油烟，搞室内一阵油烟味，对人体会造成健康影响，所以如果要选择电烤炉就要买好一点的，确保产品的安全性。

　　最后就是烤盘的材质，烤盘决定了导热效率高低，还有食材接触的安全性，目前市面上最多的就是铝合金与铸铁烤盘，铸铁烤盘重、导热慢、不耐用、易生锈；铝合金烤盘轻便、导热快、耐酸碱腐蚀、抗摔打，比较耐用，所以最好选择铝合金烤盘，这样才能拥有更健康的烧烤美食。

　　选择好的烧烤炉很重要

　　如果你的烤肉店生意异常火爆，不单单只是食材跟调料，烧烤炉的选择也非常重要，好的烧烤炉更适合烤肉，肉的口感更好。
市场上很多烧烤炉采用的是普通的红外线灯管，并打着远红外线的的噱头，其实不然，真正的远红外线为红色灯管，过滤掉除远红外线之外的中近红外线，集中对食材进行加热，食物里外一起熟透，不易焦糊，锁住食物水分，保留了食物最好的口感，当然也没有任何油烟和有害颗粒，呵护了您的健康。